À l’instar d’autres chefs accomplis, Sreejith a commencé à apprendre l’art de la cuisine dès son plus jeune âge, inspiré par sa mère.

Après avoir terminé son diplôme en gestion hôtelière, sa première opportunité professionnelle est arrivée avec le groupe Oberoi en Inde, en 2010. Désireux de continuer sa croissance culinaire, il a rejoint le Sheraton Grand de Doha en 2014. Il a ensuite rejoint l’équipe de Carnival by Tresind à Dubaï en 2016, en tant que membre de l’équipe de direction de préouverture, qui finirait par obtenir la prestigieuse étoile Michelin. En 2018, il est retourné à l’hôtel Oberoi pour introduire un nouveau concept de restaurant excitant, avec un menu inspiré pour satisfaire non seulement les six sens couramment connus, mais aussi le septième sens crucial, connu sous le nom de « Sens Numérique ».

Toujours curieux du monde qui l’entoure, il a déménagé au Canada en 2019 pour accepter un poste au Fairmont Château Lake Louise. Son succès s’est poursuivi au Rosewood Hotel Vancouver et maintenant en tant que Chef Exécutif au Delta Hotels par Marriott Beauséjour. Guidé par sa main habile, son esprit culinaire joueur et sa compétence, Sreejith continue non seulement à honorer l’héritage du restaurant primé Windjammer, mais à l’amener à de nouveaux sommets d’excellence culinaire. Delta Hotels par Marriott Beauséjour est ravi de l’avoir à la tête de notre équipe.