Alfred-Olivier Savoie a grandi dans la péninsule Acadienne, dans la ville de Lamèque.

Il vient a Moncton pour ses études et decide d’y rester et commencer une carrière dans le service à la clientèle dans la restauration ou comme barman. Doué d’un sens aigu de la communication et d’un esprit minutieux, il apprendra qu’un service a la clientèle exigeant assure une réussite. Ainsi, il deviendra capitaine de banquet puis maitre d’hotel dans des restaurants bien cotés de Moncton.

Passionné de vin, il a toujours beaucoup lu et s’est instruit sur les origines, les différents cépages, les régions viticoles et plus encore. Il a étudier à la CAPS Atlantique (Canadian Association of Professional Sommeliers) afin de peaufiner son savoir et toujours s’améliorer. Mais si vous le croisez, vous aurez de grandes chances de le voir plongé dans un livre pour encore améliorer ses connaissances sur les vins du monde et assouvir sa soif de connaissance. De part sa passion, ses connaissances et son envie de communiquer, Alfred-Ollivier vous délivrera une presentation pleine d’histoires et d’anecdotes que vous n’oublierez pas.