Assaisonner comme un chef

Interactif

Un atelier culinaire pratique où vous apprendrez comment les chefs professionnels utilisent les herbes fraîches, les herbes séchées, les épices entières et moulues, les agrumes et les huiles afin de créer des saveurs riches et dignes des restaurants.

Entrée
Focaccia chaude avec huiles aux herbes, olives aux agrumes et noix épicées.

Station dégustation

• Herbes fraîches: basilic, estragon, aneth, menthe, coriandre, romarin, thym, sauge, persil et ciboulette.
• Épices: paprika fumé, cumin, coriandre, graines de fenouil, cardamome, curcuma, anis étoilé, safran et za’atar.

Vous apprendrez les meilleures combinaisons d’herbes et d’épices ainsi que leurs utilisations avec les viandes, poissons, fruits de mer et légumes. Ensemble, nous préparerons un repas à partager inspiré du chef, mettant en vedette différentes associations d’herbes et d’épices.

À noter: Nous faisons de notre mieux pour accommoder les allergies lorsque possible, mais d’autres participants manipuleront ces ingrédients et une contamination croisée peut survenir. Écrivez-nous à [email protected] pour toute question.

*Taxes en sus. Les pourboires sont appréciés sur place.